巧克力派
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人做过这道菜
清子和佳子
作为一个甜品爱好者，又是一个巧克力爱好者，平日里做甜品就喜欢把巧克力加入其中～小时候最喜欢吃的就是好丽友，如今也可以在家里复刻巧克力派了～咸咸的奥利奥奶油夹在其中，给一整个甜腻又增添了一些不一样的风味～
用料
巧克力派的做法
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25克牛奶➕20克玉米油混合，搅拌进行乳化
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过筛30克低筋面粉到乳化的液体中，搅拌均匀
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加入两颗蛋黄搅拌均匀，放一边备用
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两个鸡蛋清放入20克糖先进行低速打发
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低速打发至有纹理，再转换成高速打发
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打发至提起打蛋器有个小弯勾，停止。
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取三分之一的蛋白与蛋黄液体混合，这一步不用担心消泡，混合均匀即可
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再将刚刚混合好的蛋黄液倒到蛋白中，快速切拌的手法混合均匀。这时候去把烤箱进行预热150度28分钟
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混合均匀后倒入裱花袋，挤入烤盘中
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裱花袋垂直向上慢慢，将面糊挤入烤盘中
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我用的风炉模式，使烤箱内温度能够更加受热均匀。150度烘烤28分钟。烘烤完了之后放出凉凉
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120克淡奶油中加入12克糖和一克盐进行打发
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打发提起有小弯勾
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加入30克奥利奥碎进行搅拌，然后装入裱花袋
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再面包片中挤上奶油，再取另一片面包片叠上备用
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混合巧克力和椰子油，坐在热水盆中融化
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再将组合好的面包放入巧克力中翻滚沾上巧克力液
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再在表面加上喜欢的奥利奥碎等喜欢吃的食物即可，这样好吃的巧克力派就做好啦～
