班尼迪克蛋(水波蛋)

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用料  

生食鸡蛋 1个
1升
白醋/谷物醋 1大勺

班尼迪克蛋(水波蛋)的做法  

  1. 将生食鸡蛋打入小杯中

  2. 锅中加入1升水,大火煮至沸腾后调小火,保持水面平静的状态,加入白醋/谷物醋。

  3. 用筷子在锅中快速画圈搅拌出漩涡后,从低处将鸡蛋倒入漩涡中心。

  4. 煮至2分钟左右确认蛋白凝固后,用网筛捞出放在冷水中即可完成。

 
该菜谱发布于 2022-02-08 20:54:07
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