电饭锅卤猪肘子五花肉
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人做过这道菜
艾旎
就是想吃肉，大口大口吃！
用料
| 猪肘子一只 | 1000克 |
| 五花肉 | 适量 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 桂皮 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 八角 | 2－3个 |
| 花椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶 | 2－3片 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
电饭锅卤猪肘子五花肉的做法
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买来的猪肘子，五花肉，解冻，拔毛，洗干净
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冷水下锅，放姜，料酒，煮到变色取出
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香料准备香叶，桂皮，花椒，胡椒，八角，干辣椒
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垫底的辅料，防止糊底，姜，葱，香菜，洋葱，也可以放点蔬菜类…
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肘子肉擦干水分
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锅里放油烧热
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炸一下外皮
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赶紧盖起来
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肘子翻一翻面，炸的均匀些，小心别炸了自己
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炸的我差不多了，就放弃吧，它不均匀就算了，我快炸均匀了……
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泡进冷水里，希望能得到虎皮…
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电饭锅铺底
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放入主角
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冷锅倒油，炒个糖色
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放入白糖
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香料炒香
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倒进电饭锅里
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倒一瓶啤酒，一瓶清水
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一大勺老抽，两大勺生抽
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按炖煮或煲汤2－3小时
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炖了2个钟，筷子能戳进去了，上色不是很好，又倒了一勺老抽，一勺盐
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炖了三个钟，倒到锅里，把汤汁过滤出来，渣渣扔掉，大火收汁
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大功告成
