蜂蜜蛋糕~仿好利来
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人做过这道菜
祎袋心心
根据自己喜好增减了甜度。
用料
蜂蜜蛋糕~仿好利来的做法
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好利来的蜂蜜蛋糕只有蛋黄，剩下的蛋白可以做双皮奶、马卡龙或蛋白蛋糕。附上之前做蛋白蛋糕的方子www.xiachufang.com/recipe/106663977/
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蛋黄加糖、蜂蜜、麦芽糖和盐，麦芽糖没有可以用蜂蜜替代。
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盆放入温水中打发蛋黄，打成发白状，蛋糊落下能保持两秒然后消失。一定要打发！
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加入牛奶或奶油，筛入低筋面粉。奶油最好，没有就用牛奶替代。
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用翻拌的手法搅拌均匀，拌到看不到面粉就行，不要过度搅拌。烤箱预热180度。
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六寸模具垫烘培纸，倒入面糊，然后震荡掉气泡。
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烤箱预热好后，调到170度，放入烤箱烤20-25分钟，根据表面上色程度适当增减时间。
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这是刚烤好的样子，放凉后表面就会塌。
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这是放凉后的样子，冷藏味道更好。
小贴士
烤得时间或温度不够的话会出现较多液体流心，可适当提高温度或延长时间。当然，如果能接受液体流心就直接吃吧，冷藏更佳哦~
