卤牛肉
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人做过这道菜
蒲公英2010
用料
卤牛肉的做法
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牛腱子一个大约二斤左右，切成三四块，清水浸泡一个小时去血水。
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干净的牛腱子放进高压锅，加水加啤酒，要没过牛腱子些许哦！料酒、醋、老抽、桂皮大料姜蒜辣椒糖一一放入高压锅，开大火上汽后煮十五分钟左右。
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高压锅出气后，倒入铁锅放生抽和盐再煮上二十分钟左右，大火收汁关火。我是直接高压锅里换一个盖子就煮上了，纯粹偷懒🤫
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提醒一下：最后收汁必须保留足够的卤水，以便牛腱子浸泡入味哦！最好等牛腱子冷却后冰箱放几个小时再切片吃就完美了。
小贴士
水要放的多一点 ，一定要没过牛腱子。最后一定要保留一点卤汁。
