开花蒜苔炒肉

8 人做过这道菜
网上看到这道菜,试做了一下,简单漂亮,适合年夜饭,大家都可以来试试~

用料  

蒜苔 适量
瘦肉 适量
小米辣 四个
三~四片
水淀粉 适量
料酒 适量
生抽 一勺
适量
鸡精 适量
白糖 少许

开花蒜苔炒肉的做法  

  1. 蒜苔洗净切段

    开花蒜苔炒肉的做法 步骤1
  2. 肉切好,加入姜片,水淀粉,料酒(切片切丝均可)

    开花蒜苔炒肉的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀腌制十分钟(可以加入适量食用油)

    开花蒜苔炒肉的做法 步骤3
  4. 小米椒切小段,用筷子去掉内籽

    开花蒜苔炒肉的做法 步骤4
  5. 蒜苔穿进去,两边切花

    开花蒜苔炒肉的做法 步骤5
  6. 泡入凉水中等待弯曲至图上状,十来分钟就行了

    开花蒜苔炒肉的做法 步骤6
  7. 宽油小火,将肉下锅炒至断生后盛出备用

    开花蒜苔炒肉的做法 步骤7
  8. 锅中倒入少许油,将蒜苔倒入翻炒。
    依次加入盐、鸡精、白糖、生抽爆炒(喜欢有汤汁的可加入适量用凉开水拌好的水淀粉)
    最后加入刚炒好的肉一起翻炒。

    开花蒜苔炒肉的做法 步骤8
  9. 出锅装盘开吃~

    开花蒜苔炒肉的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

开花蒜苔炒肉相关分类

该菜谱发布于 2022-01-28 17:29:07
796 收藏


开花蒜苔炒肉的答疑

  • 天翌幼儿园  2022-09-29  
    1
    怎么我的一炒花就直了呢😀开始花开的好好的,一下锅翻炒了几下就变直了
    作者回复 2022-11-20  
    大火爆炒,速度要快🌺
  • 木小四儿  2022-02-03  
    0
    我大年初二炒了一盘,小米辣太辣了,一听说辣后面的人都没敢吃😅,这个菜只是颜值好看,不能吃太辣的真是浪费
    作者回复 2022-02-03  
    小米椒要把里面的籽和筋去干净,这样可以降低辣度。如果特别不能吃辣的,建议提前用盐水把小米椒泡泡,多换几次盐水泡基本就没有什么辣味的。再就是做这个菜的时候可以辣椒圈切短一点,蒜苔也切短一点方便爆炒,小米辣经过爆炒也可以降低辣度。希望这些方法能帮到你😀

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