蒜蓉粉丝蒸大斑节虾

大斑节虾剪掉虾须虾脚

用剪子和刀从虾正中心劈开一分为二，（具体操作，请参考芝士焗斑节虾）冲洗头部虾腔，沥干水份，虾肉用刀横竖划几刀，切断虾筋膜，以防虾尾弯曲影响品相。盐，白胡椒粉，姜片，料酒涂抹拍打入味待用。粉丝泡软，沥干水份，放入蒜蓉酱，蚝油搅拌好，平铺盘底，将腌好的斑节虾整齐码在上面，水开，放入虾，隔水蒸5-6分钟后起锅，烧个葱油，淋在蒸好的斑节虾上，再放2小勺味极鲜，香葱粒点缀，即可食用了。

蒜蓉粉丝蒸属于比较清淡口味的做法。更适合大众胃口。

虾膏与虾肉的结合体，完全融入你口中。