衡东脆肚

Name: 衡东脆肚
Ingredients: 半个猪肚; 适量黄贡椒，指天椒，泡椒，香菜，蒜苗，姜丝，; 适量料酒，酱油，盐

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随牧而歌

去农耕记必须要点的一道菜，有位中学生必吃四碗饭！

用料

猪肚	半个
黄贡椒，指天椒，泡椒，香菜，蒜苗，姜丝，	适量
料酒，酱油，盐	适量

衡东脆肚的做法

各种配料洗净切配
猪肚买回家用苏打粉洗净，切丝，尽可能的细，我切得比较粗，然后用点小苏打粉盐料酒酱油少量三种辣椒碎一起腌制15分钟左右入味。
其余的配料先过油装盘
然后再烧热油爆炒剩余的配料，放猪肚丝爆炒片刻，再放入盘子里的配料炒。最后出锅时放入蒜苗和香菜。
香辣下饭

小贴士

猪肚最好是买薄一点的，我买的一号土猪肚比较厚，炖汤好。

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该菜谱发布于 2022-01-23 09:04:11

346 收藏

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衡东脆肚的答疑

黑骑士DK 2022-08-18
0 赞

不会咬不动么

作者回复 2023-05-03

因为有腌制
也许的也-10 2022-10-16
0 赞

猪肚要先煮熟或者蒸熟吗？😀😀😀

作者回复 2023-05-03

不用，洗干净的猪肚直接切丝，刀磨利一点切

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