水浴法牛奶小方

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感觉我的中学化学知识用在了吃上🤗

用料  

玉米淀粉 50克
牛奶 500克
细砂糖 40克

水浴法牛奶小方的做法  

  1. 不锈钢盆中倒入牛奶,把糖、淀粉倒入牛奶中,搅拌均匀

  2. 因为直接加热的话容易糊锅,所以选择了水浴加热,锅中加水,把盛着步骤1混合溶液的不锈钢盆放入锅中,开火加热

  3. 加热80分钟,期间时不时搅拌,牛奶变得浓稠,关火,盒子里放保鲜膜,倒入牛奶液,放入冰箱冷藏,冷藏过夜后取出食用

    水浴法牛奶小方的做法 步骤3

小贴士

水浴法很省心,不用怕糊锅,不用不停搅拌,但是时间真的有点点长,我这个做出来的有点像水豆腐,但比水豆腐有弹性,感觉加热时间长一些会更好
 
该菜谱发布于 2022-01-15 10:43:17
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水浴法牛奶小方的答疑

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