家常茶叶蛋

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用家里厨房现有的食材煮的茶叶蛋

用料  

鸡蛋 10个
茶叶 20克
八角 5个
生抽 5勺
老抽 1勺
冰糖 5克
3克

家常茶叶蛋的做法  

  1. 先清水煮蛋,煮熟了以后用勺子把蛋壳打碎,这是为了能入味。

    家常茶叶蛋的做法 步骤1
  2. 煮蛋的同时准备其他食材

    家常茶叶蛋的做法 步骤2
  3. 蛋敲碎后把所有材料倒进去,大火煮开后转小火焖煮,至少2小时。

    家常茶叶蛋的做法 步骤3
  4. 喷喷香的茶叶蛋可以吃啦
    剩下的蛋可以放锅里过夜,不用捞出来,第二天再煮一下,更入味更好吃了。

    家常茶叶蛋的做法 步骤4

小贴士

我们一般是用本地绿茶煮茶叶蛋,而且越陈的绿茶越香,所以家里放了几年感觉不能泡茶喝的绿茶就可以煮茶叶蛋。
至于其他品种,红茶白茶砖茶能不能煮茶叶蛋,超出我的认知范围了。
 

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该菜谱发布于 2022-01-13 11:43:21
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家常茶叶蛋的答疑

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