纯素美食｜酱香饼(手抓饼版)

纯素原味手抓饼一袋。
推荐在纯素网店购买，因为很多手抓饼会添加猪油或者葱油。

以上调味料可以做5-6张酱香饼，所以大家可以根据配比酌情增减用量，以适应自己当天要做的酱香饼分量。

我家一般用这款台湾的有机素蚝油，1勺。

纯素芝麻酱，没有可以不加，因为芝麻酱比较营养，所以我加了，一般加1勺。

纯素番茄酱，推荐“笑厨”这个品牌，选择无添加的番茄酱而非番茄沙司哈。

清心湖松茸黄豆酱1勺，如果吃辣的也可以直接用郫县豆瓣酱。（不过添加剂比较多，不太健康，所以不太推荐）

不含五辛的五香粉，适量，不用太多。

甜菜根白糖或者其他代糖小小的半勺，不用太多。
请尽量避免使用蔗糖白糖。

白芝麻1勺。

加一点点温水调匀各种酱料。

如果吃辣的话，可以加一些辣椒粉。

如果前述步骤的黄豆酱用豆瓣酱代替，辣椒粉就可以不加了。

调匀酱料，准备一些小芹菜段。

不粘锅中小火烧干水份。

不放油，直接放入一整片的纯素原味手抓饼。

看到手抓饼正面变色了，几乎看不到有白色的生面皮了，用筷子或者锅铲将手抓饼翻面。

翻面后可以看到，已经煎好的一面有些部分有一点微微焦黄。

用油刷蘸上酱料，刷到手抓饼已经煎好的一面上，薄薄的一层即可。

撒上小芹菜段。

等酱料感觉微微烘干了，即可出锅，酱香饼就完成啦。

用厨房剪刀将做好的酱香饼剪成八小块，方便食用。

或者直接一整张卷着用手抓着吃😄