好吃到舔光盘的青花椒红烧牛肉土豆
3
人做过这道菜
逗逗飞的厨房
没有故事。收到味好美的青花椒组合就是想方设法做各种好吃的😋
正好想吃牛肉了，赶紧就安排上，再增加一点椒麻的口味，更开胃。
天冷了，多吃点肉！吃货的世界就是如此简单！却又是如此的快乐！
正好想吃牛肉了，赶紧就安排上，再增加一点椒麻的口味，更开胃。
天冷了，多吃点肉！吃货的世界就是如此简单！却又是如此的快乐！
用料
| 牛肉 | 700克 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 味好美青花椒颗粒 | 1小把 |
| 味好美青花椒椒盐 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 葱姜蒜片 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 小半勺 |
| 老冰糖 | 3-4块 |
| 盐 | 适量 |
| 香菜 | 1根 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 鸡精 | 1小勺 |
好吃到舔光盘的青花椒红烧牛肉土豆的做法
-
牛肉切大块。
-
用冷水泡1小时以上，泡出血水，期间换几次水，泡至牛肉发白即可。泡好的牛肉无须再焯水。
-
这次把普通的花椒变成味好美青花椒，麻香味会更浓郁些。
-
将青花椒和大料装入料盒，也可以直接扔到锅里。
-
将泡好的牛肉放入电压力锅，加入适量水，放入葱姜、香叶、桂皮、大料和靑花椒，再倒入适量料酒和生抽。
-
压力锅选择蹄筋模式，炖30分钟。
-
炖好后，捞出牛肉，肉汤备用。
-
捡掉料渣。
-
土豆切滚刀块。
-
胡萝卜切块。炖好的胡萝卜甜甜的，孩子们都抢着吃，可以多放一些，家里就剩这一小块胡萝卜了。
-
锅中少放油，加入4-5块老冰糖，小火慢炒，炒出焦糖色，但注意不要炒糊了。
-
下入牛肉。
-
翻炒上色。
-
再加入葱姜蒜和土豆胡萝卜。
-
翻炒均匀，加入1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽。
-
填入牛肉汤，没过牛肉和土豆，放入青花椒料盒（之前炖过的不用换掉），再撒一点青花椒椒盐，鸡精和适量盐，注意不要弄咸了。
-
盖盖炖大约20分钟，至土豆软烂即可。
-
开锅收汁。
-
出锅装盘，撒上香菜。
-
上桌了⋯
-
牛肉鲜嫩入味，土豆软糯，胡萝卜更是甜甜的。
-
开吃！
-
真的好吃到舔盘😋😋😋
小贴士
没有青花椒粒和椒盐，用普通的花椒和胡椒粉也可以，只是会少一分诱人的麻香。
