香橙蛋糕

Name: 香橙蛋糕
Ingredients: 3个雷波脐橙; 8鸡蛋; 160克低筋面粉; 70克玉米油; 90克白砂糖; 100克橙子果泥; 两个橙子的皮屑橙皮屑

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又到了雷波脐橙上市的季节，每年这个时候都是最忙碌的时候。爱人买回来我最喜欢的橙子，新鲜甜香，用它做蛋糕，刚出炉的时候，吃到嘴里，果香浓郁，橙肉Q弹，甚至都不想分享配方。越是忙碌的时候越想要做蛋糕，越是想要做自己喜欢的一切温暖美好的事情…

用料

一个橙子切片，加30克糖，不加水煮，煮到只剩少量粘稠果汁。
取出铺在金盘底部
1个橙子料理棒打成细腻的泥，取100克橙子果泥，和玉米油、煮橙子剩下的少量果汁搅拌到乳化状态。筛入面粉，拌匀加入蛋黄，搅拌到很细腻的状态，加入橙皮屑拌匀。蛋白加入60克白糖打发到湿性发泡状态，分两次和面糊拌匀。倒入金盘中。烤箱150度，60分钟，ok。
爱人用剩下的果汁做了橙子果冻，我说写一个菜谱，他说这是不传之秘。恩…其实大家应该看图就能学会吧…
看图吧