焦糖鸡蛋布丁

7.0 综合评分
14 人做过这道菜
get一蛋两用不浪费,蛋黄做焦糖布丁,蛋白做云朵舒芙蕾,一人吃也能吃的很开心,大碗的焦糖布丁,爆大舒芙蕾😋,一勺子下去不忍直视,直插海绵一样!

用料  

牛奶 150ml
砂糖 30克
淡奶油 150ml
蛋黄 2只
玉米淀粉 10克

焦糖鸡蛋布丁的做法  

  1. 1:鸡蛋黄加入细砂糖,纯牛奶,淡奶油油搅拌均匀

    焦糖鸡蛋布丁的做法 步骤1
  2. 加入玉米淀粉搅拌均匀;

    焦糖鸡蛋布丁的做法 步骤2
  3. 用滤网过筛后倒入陶瓷炖盅

    焦糖鸡蛋布丁的做法 步骤3
  4. 放到烤箱200度烤30分钟,

    焦糖鸡蛋布丁的做法 步骤4
  5. 烤15分钟后表面撒细砂糖;

    焦糖鸡蛋布丁的做法 步骤5
  6. 烤至表面焦糖色即可

    焦糖鸡蛋布丁的做法 步骤6
  7. 成品一

    焦糖鸡蛋布丁的做法 步骤7
  8. 成品2

    焦糖鸡蛋布丁的做法 步骤8

小贴士

觉得甜可以自己删减或者增加甜度

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该菜谱发布于 2021-12-01 14:29:17
8021 收藏


焦糖鸡蛋布丁的答疑

  • 厨房白小白75  2021-12-26  
    2
    红薯淀粉行不行
    作者回复 2021-12-27  
    不够嫩的会
  • 凡凡的厨房打怪升级日记  2021-12-15  
    2
    细砂糖可以用家里的白砂糖代替么
    作者回复 2021-12-27  
    可以,但是难融,颗粒大,买细砂糖吧
  • 星光璀璨88  2022-03-22  
    1
    不放奶油行不行
    作者回复 2022-05-05  
    那就变成炖蛋
  • 嘟嘟妹07  2022-04-17  
    1
    用杏仁粉代替玉米粉可以吗?🌺
    作者回复 2022-05-05  
    不行,不够粘稠
  • 倚窗花弄影  2023-12-26  
    0
    这个炖盅容量是多大
    作者回复 2023-12-28  
    就是平时炖盅的大小,两人量的
  • 春天该很好-1  2022-01-08  
    0
    这不就是蛋挞液吗
    作者回复 2022-05-05  
    蛋挞液是不放淡奶油和淀粉
  • 巧手笨猫  2022-01-13  
    0
    不需要放淀粉
    作者回复 2022-05-05  
    增加凝固度
  • 放肆叛逆终究傲慢无礼  2022-01-27  
    0
    陶瓷炖可以拿碗代替吗?
    作者回复 2022-05-05  
    可以,耐高温就行
  • celia张  2022-03-15  
    0
    可以放空气炸锅里面做吗
    作者回复 2022-05-05  
    可以
  • 海沧经曾也2  2022-03-18  
    0
    觉得应该少50ml奶油比较好,有点不够凝结,勉强能舀起来
    作者回复 2022-05-05  
    可以按个人喜好

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