88# 糖醋白萝卜条

这是本地农场摊位上买来的白萝卜，口感脆生生甜滋滋的。有些超市有卖青皮萝卜，口感偏硬，我不太喜欢

萝卜叶切下洗净晒干后准备腌制雪菜。糖醋萝卜条腌制好后最好一周内食用，所以家里人少，或食用次数少，就少做点，吃完再做。选了右边这根小的做糖醋萝卜

去皮，切粗的长条。白醋，苹果醋，白糖准备好

萝卜条用1茶匙海盐混合均匀，放腌制盒，腌个30-60分钟，让其出水，既可去掉点生辣味，又可让萝卜条更松脆

红的干辣椒🌶️温水洗净，剪成小段备用

白醋60ml，白糖35克。你可根据自己口味，喜酸多点醋，喜甜多点糖，辣度随意

我的萝卜条量不多，腌了半小时，沥干萝卜条水分

用厨房纸吸干萝卜条表面水分

萝卜条入保鲜袋，倒入白醋60ml，家里有苹果醋，倒个10ml，让醋汁更温和一点，白糖35克，轻轻排出空气，密封袋口，揉搓均匀，让每根萝卜条都浸润到糖醋汁

平铺，入冰箱冷藏，腌制2-3天，口感最好

3天后，非常松脆，酸甜适宜

转移到清毒干净的玻璃瓶中，冰箱冷藏保存，每次用干净筷子取用，尽快食用，从开始腌制时计时，约十天左右为宜