懒人卤菜（纯素版）
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人做过这道菜
可乐味儿的墨栗呀
周末吃点好的
做个纯素的自制“周某鸭”
还是一如既往的 懒人版哈哈哈
做个纯素的自制“周某鸭”
还是一如既往的 懒人版哈哈哈
用料
懒人卤菜（纯素版）的做法
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所有的食材洗净，切好备用。
这次的所有食材都在图上了。
因为最近想吃的素一点，所以这次做的都是素的。
爱吃肉的朋友可以买鸡翅鸡腿啥的，
还是一如既往的 食材不限 自己喜欢就好。
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准备好所有的调料，用量如上图
火锅底料一小块
草果两颗
八角 丁香 花椒若干
生姜 三片
蒜掰几瓣
干辣椒若干
有些博主的菜谱里我看会把香料在水里泡一会儿让它们出香味，我的方法不用，因为是懒人版哈哈哈。你要是喜欢 也可以泡一下。
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起油锅，先下姜蒜爆香，
然后下火锅底料炒化，
然后把所有香料倒进去翻炒出香味，
最后加水煮开。有高汤和浓汤宝的也可加。
再懒一点的办法，起油锅然后把所有调料都倒进去炒香然后倒水煮开哈哈哈。
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调料加水煮开以后，关火。让所有调料在汤里泡着，泡它半个小时，这个时候你就可以想干嘛干嘛去了 玩儿会儿吧。
这也是我的香料一开始不需要泡水的原因。
半个小时以后，把所有的渣捞干净。
加盐、白糖、生抽老抽调味。
我今天的用量是：
盐 1.5瓶盖
糖 2瓶盖
生抽 一点点
老抽 一点点
怕控制不好量的，一开始少加一点，后面一边尝一边调整
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重新煮开后，先把香菇，木耳，藕和土豆这类不好熟的、不怕煮烂的加进去煮。
等这些不好熟的断生以后，陆续加其他食材。
你要是卤肉菜的话，先把肉菜焯水备用。
最后开大火收点汁。
不要收的太干，因为还要浸泡的。收到我图上这样子就差不多了
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所有的菜装盒，放冰箱冷藏一晚上更好吃。
当然 你要是等不急了 今天也能直接吃哈哈。
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总结一下：
1、准备自己爱吃的食材
2、调料炒香加水煮开然后煮菜
3、更懒的办法，火锅底料直接煮
4、所有食材根据易熟程度先后下锅即可
5、懒人谨记：火锅底料和浓汤宝yyds
