红焖牛肉
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人做过这道菜
张小白家的厨房
疫情期间宅家里每天只有研究美食啦……经过几次试验发现用牛骨筋和牛腩做的红焖肉，肉不柴，筋儿多软软糯糯的超好吃。
用料
红焖牛肉的做法
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将肉切成寸块
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冷水泡4小时
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将泡过肉的水倒掉，换上一盆冷水，放入八角、桂皮，加少许白酒，再加两大勺料酒，开大火煮开焯水
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水开后撇去浮沫，用热水清洗肉块
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将清洗好的肉放入珐琅锅内，分别放入葱、姜、冰糖、照烧汁、调料包、红焖牛羊肉调料姜、料酒，最后加啤酒没过肉
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开大火烧开后转小火
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小火炖2小时
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瘦而不柴，肥而不腻，软软糯糯超级完美✌️
小贴士
1、没煮肉前一定用凉水
2、焯水以后一定用热水清洗肉
3、炖肉时不要放水，只放调料和啤酒
2、焯水以后一定用热水清洗肉
3、炖肉时不要放水，只放调料和啤酒
