腌咸鸭蛋‼️无酒版

2 人做过这道菜

用料  

鸭蛋 70个
900克
3000克
花椒八角等大料 适量
白醋 400克

腌咸鸭蛋‼️无酒版的做法  

  1. 鸭蛋洗净晾干水分,放入容器中

    腌咸鸭蛋‼️无酒版的做法 步骤1
  2. 准备好大料

    腌咸鸭蛋‼️无酒版的做法 步骤2
  3. 把盐和大料倒在锅中加水,大火煮开

    腌咸鸭蛋‼️无酒版的做法 步骤3
  4. 煮开的盐水放凉

    腌咸鸭蛋‼️无酒版的做法 步骤4
  5. 放凉的盐水中倒入白醋,搅拌均匀

    腌咸鸭蛋‼️无酒版的做法 步骤5
  6. 调好的盐醋水倒入装鸭蛋的容器中,盐水没过鸭蛋,盖上盖子,放阴凉处腌制30天左右

    腌咸鸭蛋‼️无酒版的做法 步骤6
  7. 个个流沙出油

    腌咸鸭蛋‼️无酒版的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2021-11-02 11:39:08
662 收藏


腌咸鸭蛋‼️无酒版的答疑

  • 木羊人3428  2022-06-17  
    2
    放花椒八角的作用是香?不放也可以?
    作者回复 2022-06-17  
    可以不放
  • sallypity_gkjz  2022-04-09  
    2
    白醋不小心加热了有没有事啊
    作者回复 2022-04-10  
    也许会影响效果的
  • 金骏眉的味道  2022-07-10  
    1
    放醋吗?鸭蛋不会发酸吗?我看的,都是放白酒的,正在实验中,前面跟博主一样,最后我放的白酒。
    作者回复 2022-07-10  
    不会酸的
  • fyy19870718  2022-06-17  
    1
    煮了会破咋办
    作者回复 2022-06-18  
    煮鸭蛋放凉水,水开后转中小火
  • 雅虎MM  2022-06-05  
    1
    为啥放白醋?
    作者回复 2022-06-05  
    腌制鸭蛋用醋泡的目的主要是为了杀菌

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