醋泡生姜

Name: 醋泡生姜
Ingredients: 1.5斤仔姜; 5汤勺香醋; 10克冰糖

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今天去超市买点莱，看到仔姜还算嫩，又便宜，2.58元一斤，买了1.5斤。醋泡姜，是一种养生的方法，因长时间浸泡在醋中，所以口味较酸。具有养胃、减肥、防脱发、抑菌杀菌、提升人体阳气的功效。记得每天早上坚持吃几片哦

用料

将仔姜去皮洗净，切成1cm左右厚的片
切好后撒上少许盐，腌制30分钟，减轻一定的辛辣
30分钟后用凉开水(注意不要用生水)，多洗几遍，捞出时攥干水，放入无水无油容器中
锅中放少许冰糖，倒入适量香醋，开小火熬制冰糖融化，收火
将醋倒入容器中，因为我是趁热倒的，所以打开盖至醋泡姜冷后，放入冰箱，二三天后就可以吃了，酸酸辣辣，很开味。吃的时候筷子最好是无油无水，把没吃完的继续放冰箱保存。