【菠萝咕咾肉】酸甜可口
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人做过这道菜
外婆菜谱
我国南方的口味偏甜，江苏泰州也不列外，喜欢吃甜食的人们总能在这里找到自己爱吃的食物。除了本地食物，江苏人的舌头对于“外来户”也分外的宽容，比如今天要介绍的这道菜，也是偏甜口味，它就是菠萝咕咾肉。
用料
【菠萝咕咾肉】酸甜可口的做法
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鸡胸肉洗净后，撕去边角上的白色脂肪层。
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鸡胸肉从中间剖开，切成约1立方厘米大小的丁状。
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鸡胸肉中加入一勺盐、一勺生姜粉、一勺五香粉、一勺白酒，均匀搅拌。
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菠萝削好皮后，切成1cm左右的厚片。
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菠萝肉放在碗中，加入一勺盐，随后倒入开水浸泡大约3分钟。
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轻轻敲碎鸡蛋壳，将鸡蛋清取出备用，两个鸡蛋即可。
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腌制好的鸡胸肉加上一勺淀粉、鸡蛋清，随后均匀搅拌。
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锅烧热后，倒入适量的食用油，盖住锅底即可。
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将鸡肉逐块下锅煎炸。
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鸡胸肉很嫩，烧的时间不能过长，煎炸至两面金黄后，出锅备用。
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油温六成热时，锅内放入3勺白糖、4勺番茄酱。
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酸甜汁熬好后，把菠萝肉倒入锅中，翻炒大约15秒。
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13.鸡胸肉放入锅中，翻炒大约30秒即可出锅。
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出锅后，淋上多余的酸甜汁，撒上提香的白芝麻
