自制豌豆凉粉
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人做过这道菜
顾东不顾西
终于解锁凉粉了～当浮一大白
用料
自制豌豆凉粉的做法
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网上买的豌豆淀粉，一大包500克，大概7.5元。十分之一就够一大盆
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一份淀粉一份水，充分调匀
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五份水加盐，烧到即将开。我用康宁锅，免得再倒腾。
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慢慢倒入淀粉水，一边倒一边搅拌，直至冒大泡泡，关火，放凉。大概三四个小时
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用手在周边按一按，让粉与锅边分离，直接倒出来。非常光滑柔韧。
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可以用这种刮子刮，也可以用刀切
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蒜末，香菜，朝天椒，也可以再加点辣椒粉，热油泼出香味。然后加入生抽醋花生碎。
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拌匀就可以发动了～自己做的，很放心
小贴士
其实就是掌握粉水比，第一次便成功，1：6
