盘挞
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人做过这道菜
烘焙职人果佳
近几年都在做爆火的盘挞，流量王的称号还是相当到位的😎，它和蛋挞想比，它没有蛋挞外皮的油腻感，外壳的酥感也和蛋挞完全不同，但各有千秋，还是和大家分享分享吧😀
用料
盘挞的做法
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1️⃣黄油、糖粉拌匀，加入鸡蛋拌匀，再加入面粉拌匀即可，保鲜膜封好松弛30分钟
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模具用黄油抹好
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分割35克一个，将皮捏好在模具内🤏
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白刮片刮掉多余的部分，放置一边
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牛奶、淡奶油、糖一起隔水加热至40度，放置一边
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鸡蛋打散加入搅拌
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过滤一下
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倒入壳内，220/180，烘烤30分钟（烤箱温度有差异，温度不是绝对的，请根据自己的烤箱来设定温度）
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出炉了😎
小贴士
📝此量份约40个，在家做可以少量做，也可以用其他型号的模具，烘烤时间可自己设定。 ❤️大家记得如不需要做那么多，一定要减量制作，2分之1、3分之1、4分之1都可以，配方数量只是个参考，要根据自己实际情况而改变！
