吃不腻的烧白
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人做过这道菜
李周严
每次家庭聚会，家人们都会点的一道菜，我退休前啥都不会做，退休后在家自学了不少呢！妈妈年纪大了牙齿不好！烧白、红烧肉是她最喜欢的！所以经常做！不断简化提升！好吃不腻！不喜勿喷哈😊！
用料
吃不腻的烧白的做法
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将三线肉洗净煮熟，捞起来沥干水。
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将沥干水的三线肉抹上老抽（我用的海天草菇老抽）腌15～20左右。
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腌肉过程将姜粒、花椒、梅干菜备好！
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将腌好的肉皮朝下放入热油锅里开中小火煎至金黄起锅切片！肉里放适量盐拌匀备用！
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锅里留少许油烧热放入姜粒、花椒粒炒香，再放入梅干菜一起炒一分钟即可！
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将切好的肉皮朝下放入土碗里，梅干菜放肉面上轻轻压一下，放入蒸锅里，掺足够的水大火烧开转小火蒸至肉软糯即可！
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成品！😬
