柔软的生姜烧肉
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人做过这道菜
Larayang
这道是野永喜三夫のヤバウマ飯vol.5，试做了一下，肉质软嫩，非常好吃😋
用料
柔软的生姜烧肉的做法
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不开火的状态，在平底锅中倒入面汁，水和姜泥，混合好。
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45度角斜切洋葱，切半，四分之一再斜切三刀。猪肉片切成洋葱差不多长度，适口大小。洋葱和猪肉片直接放入锅内，搅散开。
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这其实有点像腌肉的过程，可以软化肉质
。中火开始煮，时不时可以搅拌一下。不需要加盖，关注水分不要太快收干。期间可以尝下汤汁味道做调整。
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一开始煮的时候汤汁是浑浊的，当汤汁变透明，并快收干时就好了。稍微留一点汤淋在饭上会比较美味。可以装盘了。
小贴士
面汁可以用酱油一勺，味淋两勺，料理酒一勺，鲣鱼粉或高汤也可加入。面汁和水比例是2:1。
