活基围虾剥虾仁。方便起见，可先保留虾尾。干香菇开水泡发后切碎。
将虾仁逐一用刀按扁。
切去虾尾。
剁成虾泥。加盐，胡椒粉，香菇碎拌匀。
沸水，下蛤蜊，大火煮至开口。捞出浸入冷水降温后捞起沥干。在每只蛤蜊里面嵌入香菇虾泥。
调一个酱汁：生抽，陈醋，水，煮沸。
水开后大火蒸三分钟。淋上酱汁。
上传你做的蛤蜊酿虾滑
猪阿姨家的谭飘姐
