去皮红薯300克 | |
红豆罐头一罐475克 | |
玉米油 | 40克 |
糯米粉200克 | |
低筋面粉100克 | |
姜汁少许 | |
冰片糖半块 | |
奶粉一勺 | |
白糖一勺 |
红薯加入半片冰片糖和一块拍扁的姜一起蒸熟,去掉姜片 ,用果汁机加150毫升水打成泥,过筛。不过筛也可以的。加入糯米粉和低筋面粉搅拌均匀,加入20克玉米油揉成光滑面团
因为是用罐头红豆水分多 ,所以需要炒制。不粘锅倒油20克,放入红豆 ,加入一勺奶粉,翻炒至可以捏成团。豆沙馅15克。
皮35克,分好搓圆,盖上保鲜膜防至干裂
包上馅用虎口收紧,滚上少许干粉
用模具压出形状
全部做好 水开上锅蒸15分钟即熟
放凉后装盒。如果为了表面更好看,可以用柔软的刷薄薄一层熟油。⬆️图是没刷油的 ,感觉OK