油炸香蕉
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人做过这道菜
Simon_Dominic
小时候在路边炸物小摊总是能吃到签子串的油炸香蕉，今天来复刻下家庭版的。
用料
油炸香蕉的做法
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一个鸡蛋打散在碗里，足矣
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因为是家常小吃，没有签子的同学可以把香蕉切成这么大小块，方便用筷子夹起，易炸，同时也方便炸的过程中让香蕉均匀受热，太长的段炸完里面可能会是生的。有细签的同学可以从中间串着蘸料，更方便。
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蘸上蛋液
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裹上淀粉后，再裹上蛋液。
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洒上面包糠，切记用洒的，比较节省面包糠。用滚的面包糠可能会在碗底粘连，造成浪费。
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倒入适量油，油到60度的时候放入香蕉，过段时间翻会儿面，油炸至金黄色捞出。（这个过程中也许会有水分像喷泉一样从油中溅出，属正常现象）
小贴士
千万要先放油，油热了再放香蕉，不然可能会糊底。
