少油少盐版太妃糖

配方：
淡奶油200克                334克
水饴40克                       67克
白砂糖55克                    92克
海藻糖25克                    42克
海盐1克                          1.7克
黄油18克                         30克
坚果100克                       167克

🏁
   1、熬到120—123℃是软糖颜色浅可以用5克红糖替换
   2、熬到155—158是硬糖嘎嘣脆的
   3、除黄油所有材料放锅里中火不停搅拌，沸腾后转小火114—118℃加入黄油不停搅拌。软糖熬到120—123℃关火放坚果，硬糖熬到155—158℃关火放坚果整形
   4、整形后不太烫手就可以切了不要等凉了切。冷却后密封保存30天