栗子焖鸡
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人做过这道菜
风中舞飞扬
广东人讲究“不时不食”，意思是要吃应季的蔬果。时下，板栗正是当时得令，自然要想办法各种吃啊。但是，板栗好吃，剥皮很烦对不对，哈，我刚刚琢磨了一个方法，可以轻松剥去板栗皮，小伙伴们可以试试。
用料
栗子焖鸡的做法
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新鲜板栗用厨房剪刀剪个口子，把外壳剥掉。
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还有一层皮，这个比较恼人。
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放进养生壶（锅也行），加水没过板栗，水烧至60-70度左右即可。
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倒入冷水，这时候剥皮简直不费吹灰之力。
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看看，皮剥得干干净净的板栗，是不是完整靓仔？放一边待用。
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鸡剁块，姜切片。
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热锅，倒少量油，先放入姜片，接着下冰糖炒糖色，然后倒鸡块，加一点点料酒，炒至鸡块干水开始出油时加入板栗、盐、生抽、老抽炒匀。
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再加入适量水可以关小火盖上盖子焖焗了，我比较喜欢偷懒，还是用老招式，直接端锅倒入电压力锅去焖（这样就只需要加一点点水就可以了），上面蒸饭，一举两得。
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滴——完成，板栗鸡肉相得益彰，又甜又香，不多说了，开干～
