Moules marinières with Riesling/诺曼底风情😘贻贝配雷司令
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人做过这道菜
冰山美人冷花子
很喜欢这道菜，贻贝是便宜的海鲜，而且味道鲜美营养充足。不是非常日常的菜式，但用来招待朋友很有诚意了🥰
anyway，正文开始👇🏻
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用料
Moules marinières with Riesling/诺曼底风情😘贻贝配雷司令的做法
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贻贝洗干净扒去足丝（体力活🥵
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黄油下锅融化烧热
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在黄油里加入月桂叶、百里香和洋葱丝，炒软炒出香气，然后加入小半瓶（差不多两杯的量）雷司令煮开（对不起蒸汽太大了😥
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加入洗净的贻贝，盖上锅盖大火焖5分钟
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开锅加入鲜奶油搅拌均匀，让奶油的味道充分地挂在贻贝上
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盛盘，撒一些欧芹。完美😍
小贴士
贻贝最好的时候是冬末开春的时候，非常肥美🥰
法国青口固然不错，但我试过的舟山小海鲜、日照小海鲜也都有很不错的噢！个人认为选用小个头的为上策
P.S. 贝类易熟，实际烹饪过程非常简短，不到10分钟，前提是扒足丝要扒到海枯石烂😢
法国青口固然不错，但我试过的舟山小海鲜、日照小海鲜也都有很不错的噢！个人认为选用小个头的为上策
P.S. 贝类易熟，实际烹饪过程非常简短，不到10分钟，前提是扒足丝要扒到海枯石烂😢
