面包机炒红豆沙馅(解放双手啊)

Name: 面包机炒红豆沙馅(解放双手啊)
Ingredients: 250克红豆; 约500克煮豆水; 100克白糖; 120克玉米油; 随意，没有也行红枣

9.1 综合评分

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入了面包机，真香！
以后不用站在厨房一小时翻炒豆沙了！
自己做的豆沙不那么甜，而且，真的比买的好吃，不信你试试。
想吃了就做点，解放双手，不用手动翻炒豆沙真太太太好了！自己炒过豆沙的朋友都懂！
方子里面的糖和油都可以自己按照口味调节，小孩子吃的话，再少油少糖。
别的馅也可以参考这个来，万变不离其宗。

用料

红豆	250克
煮豆水	约500克
白糖	100克
玉米油	120克
红枣	随意，没有也行

面包机炒红豆沙馅(解放双手啊)的做法

泡红豆，水要高出红豆多一点，免得红豆吸水不足，泡至少4小时。可以前一天晚上加水放冷藏。
红豆泡好，沥水倒入电压力锅，按照平时做米饭那个量加水，水面约高出豆子食指一节选择“豆/蹄筋”键，启动，没有这个键的就选择炖肉什么也都可以的。
用电饭煲也是可以的，但是要保证豆子泡5小时以上。
喜欢吃红豆颗粒感的忽略这一步。
豆子煮好了，水分很少，用料理棒或者绞肉机或者破壁机打成豆沙，打不动的话加点水或者牛奶，能打动就行，尽量少加水。
把红豆或者打好的豆沙，倒进面包桶，加入120g玉米油，启动面包机“果酱”程序。
看油差不多吸收了，豆沙比较粘稠了，一次性倒入100克白糖。我是在面包机工作30分钟左右加的白糖。
加完白糖后，糖化了后豆沙回变得稀一点，豆沙颜色加深，面包机炒制一会，暂停面包机，用刮刀翻一下，不粘刮刀就可以了，喜欢干点的豆沙就再多炒一会。
一般我用稀点的做豆沙包，干豆沙做月饼和蛋黄酥。
做月饼的话，我一般是加完白糖后面包机炒制了30分钟就OK了。
晾凉装保鲜袋密封，冷藏冷冻都可以。