肉松皮蛋豆腐
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人做过这道菜
她说锝无所谓
用料
| 皮蛋100g | 个 |
| 肉松10 | 克 |
| 内酯豆腐300g | 盒 |
| 小葱5g | 根 |
| 蒜末3g | |
| 姜末3g | |
| 生抽2 | 勺 |
| 蚝油1 | 勺 |
| 香油1/2 | 勺 |
| 陈醋2勺 | |
| 白糖1/2勺 |
肉松皮蛋豆腐的做法
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01．将内酯豆腐从盒中取出，放入盘子里，用刀划成5mm厚的均匀片状。
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02．将皮蛋剥去外壳后清洗，切块，然后码在豆腐上面。
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03．把蒜末和姜末与调料混合调匀，自左至右淋在皮蛋上
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04．铺上一层肉松，再撒上香葱末即可。
烹饪秘籍
小贴士
1．加入肉松，可以丰富视觉和口感。
2．内酯豆腐脱模：在外包装底部一角用厨房剪刀剪开一个口，使空气进入，顺着盒内壁用刀轻划一圈，就可以将豆腐完整地倒扣在盘子里。
3．注意淋汁是倒在皮蛋和豆腐上的，不要淋在肉松上，否则肉松会过咸，影响口感。
2．内酯豆腐脱模：在外包装底部一角用厨房剪刀剪开一个口，使空气进入，顺着盒内壁用刀轻划一圈，就可以将豆腐完整地倒扣在盘子里。
3．注意淋汁是倒在皮蛋和豆腐上的，不要淋在肉松上，否则肉松会过咸，影响口感。
