一碗快手早餐酸豆角湖南米粉
8.2
综合评分
91
人做过这道菜
厨房一午一食
湖南的米粉，无论凉拌米粉，汤粉，炒粉……简直都是我的爱，哪一个都无法割舍～
这次做的酸豆角汤粉，暑假尝试了无数次，酸豆角拌在汤粉里面真是太好吃了，直接吃也是停不下来～
酸豆角肉末是这道粉的点睛之笔，浸在汤汁里特别特别好吃～
这次做的酸豆角汤粉，暑假尝试了无数次，酸豆角拌在汤粉里面真是太好吃了，直接吃也是停不下来～
酸豆角肉末是这道粉的点睛之笔，浸在汤汁里特别特别好吃～
用料
一碗快手早餐酸豆角湖南米粉的做法
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所有食材准备
泡粉期间把瘦肉、酸豆角、辣椒、蒜、葱洗净切成沫，备用
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米粉放入刚烧开的水中泡，盖上盖子泡10分钟。
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将粉捞出用凉水多冲洗几遍
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锅里放猪油，把鸡蛋两边煎至金黄，盛出备用。
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小火把蒜炒出香味，再把辣椒、肉放入锅里炒。放适量盐、生抽、老抽调味
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放入酸豆角翻炒均匀
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把煎的鸡蛋放入，沿锅边放小半碗水，大火煮开至收汁
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锅里放3碗水（也可以是高汤）
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水烧开后把泡好的米粉放入，煮开后放适量生抽、盐盛出碗内。
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将炒好的菜放入碗内，拌一拌一碗被瞬间秒光的湖南米粉就好了。
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超好吃
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过瘾又满足
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再来一张
