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香煎刀鱼（附带煎鱼小技巧）

8.5 综合评分
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用料  

刀鱼
油
盐
面粉

香煎刀鱼（附带煎鱼小技巧）的做法  

  1. 新鲜刀鱼清洗干净，切成自己喜欢的大小

    香煎刀鱼（附带煎鱼小技巧）的做法 步骤1

  2. 加入适量盐腌制15分钟，最好用漏水的篮子，可以沥干水分

    香煎刀鱼（附带煎鱼小技巧）的做法 步骤2

  3. 加入薄薄一层面粉裹在刀鱼身上

    香煎刀鱼（附带煎鱼小技巧）的做法 步骤3

  4. 热锅凉油，油热放入准备好的刀鱼段，转小火慢煎！此处不可以翻动，等定型轻轻晃动锅让那块鱼肉都能沾在油里

    香煎刀鱼（附带煎鱼小技巧）的做法 步骤4

  5. 一面煎至金黄，用筷子轻轻的的翻面煎至两面金黄就好了

    香煎刀鱼（附带煎鱼小技巧）的做法 步骤5

小贴士

煎鱼鱼表面的水分一定尽量晾干，或者用厨房纸吸一下
锅烧热再放入凉油，油热以后再放鱼！！
不可以❌过早翻动鱼，等一面定型轻轻晃动锅让受热均匀最后煎至一面金黄色再翻面煎另一面

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

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香煎刀鱼（附带煎鱼小技巧）相关分类

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该菜谱发布于 2021-09-06 19:28:39
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香煎刀鱼（附带煎鱼小技巧）的答疑

  • 手机用户9959_sm01(下厨房)
    手机用户9959_sm01  2023-12-02  
    0 赞
    适量的盐大概多少克
    作者回复 01-02  
    看你鱼多少呀，每个人口味不一样我这是一条鱼用了半小盐勺盐
  • 苏苏abcdefg(下厨房)
    苏苏abcdefg  2023-02-24  
    0 赞
    你这不是带鱼嘛
    作者回复 2023-02-25  
    有没有可能每个地方叫法不一样
  • 巴啦啦白(下厨房)
    巴啦啦白  2023-01-08  
    0 赞
    不裹面粉直接煎可以吗？

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