炝炒凤尾
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人做过这道菜
圈妈食光记
这样炒出来的莴笋叶子真的太好吃了😋
用料
炝炒凤尾的做法
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准备食材
凤尾冲洗干净，把一些尾部烂叶掐掉
凤尾切成三段
把头部的皮削掉，切成薄片
然后需要沥干水分，也可以再盖一个簸箕，使劲摇晃快速甩干水分。
姜蒜拍碎，干辣椒切小段
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起锅烧菜籽油
油温5成热倒入配料爆香
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先下入凤尾头那一部分
放一点点盐打个底味。
大火翻炒1分钟之后，颜色变深
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倒入剩余菜叶部分一起翻炒
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炝炒一定要火大
大概翻炒2分钟
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放盐1g，鸡精2g
翻炒均匀就可以出锅啦！
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几分钟搞定一盘美味
小贴士
1⃣️炝炒的话不需要放生抽和醋
2⃣️蒜稍微多一些味道超级香
3⃣️如果凤尾量多，配料按比例适当增加
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2⃣️蒜稍微多一些味道超级香
3⃣️如果凤尾量多，配料按比例适当增加
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