椰蓉蛋黄月饼和椰蓉馅月饼,有点甜,下次减糖 ;烘烤也不美观,是转化糖浆少的原因吗?面粉150g,转化糖浆95g,花生油50,碱水4g,19g一个,共15个。
2022-08-27
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用配方做了原味的椰蓉馅,然后👉 原味+蔓越莓粒=蔓越莓椰蓉馅, 原味+沙拉酱+肉松=肉松椰蓉馅~ 白色的月饼皮是牛奶原味桃山皮,巧克力色加的可可粉,粉色则是加了点红曲粉染色😝 颜值不错,自留了几只,然后用淘宝买的包装装了几只寄了一些给朋...
2022-09-09
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200克椰蓉、250克淡奶油、60克代糖、80克全蛋液、40克奶粉、27克玉米淀粉,成品684克,分成29-30克的馅料,做了23个月饼。
2022-08-07
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