小美版 姜汁撞奶
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用料
小美版 姜汁撞奶的做法
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食材一份的量：
牛奶 250克（蛋白质含量在3.6克以上）
姜汁 25克
白砂糖 25克
1.老姜带皮洗净放入主锅10秒/速度10打磨刮一下再打一次
2.过滤挤压姜蓉称出25克姜汁多出来姜汁可装瓶
3.牛奶和糖放入主锅TM6烧开水功能设置85度启动
TM5三个圈6分钟/85度/速度1烧好冲入碗中静置10-15分钟即可
小贴士：
一整个姜大概可以做三碗
如果用水牛奶效果更加
白糖还可以换成红糖或者黑糖
小贴士
姜撞奶不凝固是有一定的原因，有可能是由于姜汁没放够或者姜汁没有姜粉，牛奶温度不够、容器不保温、牛奶蛋白质太少、姜汁和牛奶分布不均匀，达不到凝固点等等都是会导致姜撞奶不凝固的现象。还有如果做姜撞奶的时候，牛奶煮好马上就倒，不要凉了，不然就不成型了，所以一定要引起注意。
