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金不换炒花甲【潮汕风味】

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金不换原名罗勒，主要生长在广东、福建等省份，是具有发汗解表、祛风利湿、散瘀止痛等功效的中草药。同时其辛香的口感，也让其成为常用的烹饪调料。

用料  

花甲 两斤
金不换 适量
小米辣 2个
蒜 5瓣
普宁黄豆酱 适量

金不换炒花甲【潮汕风味】的做法  

  1. 花甲用海水或者盐水先浸泡吐沙，其余配料洗净切好备用

    金不换炒花甲【潮汕风味】的做法 步骤1

  2. 蒜、小米辣、普宁黄豆酱下油锅，炒至偏香后倒入花甲爆炒，待花甲出水盖盖焖一下下

    金不换炒花甲【潮汕风味】的做法 步骤2

  3. 花甲微开口后放入金不换炒至开口

    金不换炒花甲【潮汕风味】的做法 步骤3

  4. 金不换的味道，绝绝子～

    金不换炒花甲【潮汕风味】的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的金不换炒花甲【潮汕风味】

 
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该菜谱发布于 2021-08-29 14:07:12
348 收藏
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金不换炒花甲【潮汕风味】的答疑

  • 广州小胡(下厨房)
    广州小胡  2022-06-20  
    1 赞
    第一次听金不换，有啥特别功效吗
    作者回复 2022-06-20  
    说是祛风利湿，我感觉炒菜就是味道比较重，好吃
  • 果果ce(下厨房)
    果果ce  2022-05-21  
    0 赞
    请问为什么花甲炒出来有苦味？
    作者回复 2022-05-23  
    你是放的金不换炒么
  • 湘女私厨(下厨房)
    湘女私厨  2021-08-29  
    0 赞
    金不换是什么调味料？
    作者回复 2021-08-29  
    就是图片上绿色的中草药🌿

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