干煸土豆片

五花肉、青椒、红椒切片。
大蒜切片或者剁碎。

土豆切薄片，用清水清洗几遍。
锅内放水烧开放入土豆片烫到透明捞出。

另起锅放油，先放少许油加热润一下锅，再放入多一些的油，待油烧至6成热（这样炒肉不会粘锅），再放入五花肉煸炒出油至变色焦香。

放入半勺郫县豆瓣酱炒出红油。

如果不吃辣这一步忽略。

倒入青椒、红椒、土豆片翻炒。
炒6－7分钟再放入蒜蓉炒香。

放盐、适量生抽，炒到断生并有焦香，即可出锅。

放了半勺的郫县豆瓣酱，有一些些辣。

我们的口味比较清淡，还是觉得没有放郫县豆瓣酱的味道更好。