紫薯饼(无糖无油)

7.8 综合评分
218 人做过这道菜
无糖无油非常适合在减肥的大宝宝们哦🤗
冷了也是软的,不会变硬哦,而且很饱腹🤫

用料  

紫薯 300克
面粉 150克
1克
热水(和面用)(饮水机直接接的热水,没有多大要求) 约40克(慢慢加)
凉水(和面用) 约50克(慢慢加)

紫薯饼(无糖无油)的做法  

  1. 把紫薯去皮,蒸熟,备用。

    紫薯饼(无糖无油)的做法 步骤1
  2. 面粉和盐,慢慢加热水,用筷子搅拌成絮状,(热水慢慢的加,边加边搅拌)

    紫薯饼(无糖无油)的做法 步骤2
  3. 在加一点冷水,和成面团,用保鲜膜盖住,醒面15分钟。(如果觉得水多了,可以在加一点面粉)

    紫薯饼(无糖无油)的做法 步骤3
  4. 紫薯压成泥,搓成小球,备用。

    紫薯饼(无糖无油)的做法 步骤4
  5. 面团搓成长条,在分成一个个的小小剂子。

    紫薯饼(无糖无油)的做法 步骤5
  6. 用擀面杖把面团擀成圆饼,在把紫薯球包进去。

    紫薯饼(无糖无油)的做法 步骤6
  7. 在擀成大圆饼。

    紫薯饼(无糖无油)的做法 步骤7
  8. 不用刷油,直接入平底锅小火煎。

    紫薯饼(无糖无油)的做法 步骤8
  9. 这个样子就行了,即使冷了也是软的,不会硬哦。

    紫薯饼(无糖无油)的做法 步骤9
  10. 配芒果西米露,我和孩子们都喜欢。

    紫薯饼(无糖无油)的做法 步骤10

小贴士

紫薯本来就带甜味,不加糖也好吃。
如果喜欢吃甜一点可以在紫薯里面加点糖或者炼乳。

参照这个菜谱,大家做出 224 作品

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紫薯饼(无糖无油)相关分类

该菜谱发布于 2021-08-18 13:29:53
32393 收藏


紫薯饼(无糖无油)的答疑

  • HmingY  2021-11-29  
    19
    第一次做出了冷了也不硬的饼
    作者回复 2021-11-30  
    特别棒👏
  • 无敌小飞侠123  2022-06-01  
    17
    计算了下热量一共一千大卡做了十个饼,差不多每个一百大卡,一顿两个还是可以的
    作者回复 2022-06-01  
    算这么细致,优秀👏
  • 御膳房小学徒  2021-12-20  
    4
    真棒
    作者回复 2021-12-21  
    😀
  • 下厨房用户_la0vc  2021-12-15  
    4
    用现成的饺子皮行吗
    作者回复 2021-12-15  
    可以哦
  • 点点爱喝可乐  2022-11-23  
    3
    步骤五那个图,我看了很久才看出来是面团是,我怎么看,都是绿色的垫子被挖空了好几块。原谅我跑题😀
    作者回复 2022-11-24  
    哈哈,紫薯球😀
  • 嫋嫋  2022-03-25  
    2
    怎么样算醒面 是变大一倍吗
    作者回复 2022-03-25  
    不会变大的,这个没放酵母,稍微醒一下下就行,15分钟
  • 怪脾气的小绿毛  2021-11-23  
    2
    是我技术问题还是锅 很小功率不加油就是不行😭
    作者回复 2021-11-23  
    是啥不行,不熟,还是沾锅
  • 米玉225  2022-08-25  
    1
    是不是应该很薄的皮?煎多久?
    作者回复 2022-09-08  
    皮随意,可以薄一点,全程小火,皮微微焦黄就可以了,没有具体时间
  • coco淼淼  2021-11-28  
    1
    说是用热水,是多少度的热水呢
    作者回复 2021-11-28  
    我直接用饮水机里面的热水,应该至少80℃~90℃
  • 爱生活的方  2021-11-16  
    1
    收藏了,希望出个糯米皮的,感觉会更香😀
    作者回复 2021-11-16  
    最近有点小忙,之后得空了会做的🤭

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