腌肉：挑选稍微肥一点的肉，肉片切好之后放鸡精、生抽、老抽、淀粉，腌渍至少20分钟。
炒肉：放豆瓣酱（也可不放），炒熟后适量加水，放入海带、胡萝卜丁等，大火滚开，煮熟后加十三香。
蒸面：干面条放入蒸锅蒸第一遍，上气蒸十五分钟。之后取出面条放入上一步的肉汤里，搅拌均匀，再放入蒸锅蒸第二遍，上气蒸十分钟。
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