顺滑浓郁巧克力挞（Chocolate Cacao）
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人做过这道菜
吃饱饱就冬眠
搬运自Youtuber: Chocolate Cacao
所用的挞模具为直径18cm的圆形。挞皮具体做法见上一食谱。
所用的挞模具为直径18cm的圆形。挞皮具体做法见上一食谱。
用料
顺滑浓郁巧克力挞（Chocolate Cacao）的做法
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180克牛奶巧克力切碎。
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锅中加入淡奶油，蜂蜜和朗姆酒，加热至开始沸腾后离火，倒入巧克力中，搅拌至顺滑。
当上述混合物降温至约40度时，加入20克无盐黄油，再次搅拌顺滑。
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倒入塔皮中，冷藏三小时。
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将白砂糖与可可粉混合均匀。吉利丁片在冷水中泡软。
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将水和淡奶油混合加热至微冒泡后，加入可可粉搅拌均匀，并再次加热至冒泡。
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吉利丁片泡软后沥水，加入上述混合物，搅拌至完全融化。过筛。
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室温放置到大约32度，即可倒在巧克力挞表面。冷藏1小时。
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以金箔和可可粉装饰。完成！
