波士顿龙虾三吃大菜硬菜年夜饭龙虾粉丝蒸蛋粥
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人做过这道菜
yputin
波龙，这个大小挺适合家宴的，妈妈生日，今天做个波龙三吃，龙虾蒸粉丝，龙虾粥，虾子蒸蛋，做法不算复杂，一下就俩菜一粥，很出效果的哦。
用料
| 1、龙虾蒸粉丝： | |
| 龙虾（虾尾虾钳） | 2只 |
| 小葱 | 半根 |
| 粉丝 | 2把 |
| 蒜 | 2头 |
| 2、龙虾粥： | （虾头虾脚） |
| 大米（提前泡半小时） | 2杯 |
| 姜 | 5片 |
| 小葱 | 1根 |
| 3、虾籽蒸蛋： | （虾籽虾脑） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 小葱 | 1根 |
波士顿龙虾三吃大菜硬菜年夜饭龙虾粉丝蒸蛋粥的做法
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波龙用刷子刷干净，用筷子从尾巴底部插进去……放……尿……（为了去异味），然后它自然就si叻😂
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分别剪掉虾脚虾钳，然后虾头虾尾分离（拿住两段扭一下就分开了）一扭开就会流出虾脑，注意拿盘子接着哈
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虾尾里面有黑绿色的可不是💩啊，是虾子，拉出来和虾头里面的乳白色虾脑一起放置，等下蒸蛋用
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虾尾劈开，分段
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虾脚剪成一小节一小节的，煮粥时入味儿。
这个时候可以先把白米粥煮上，白粥煮制方法：泡好的米沥水后加少量植物油搅拌，后置入锅中加水煮制，放入姜丝
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虾头分离，把鳃都剪干净，等下准备炒制后入粥
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蒜切碎粒，分成两份，热锅加底油，炸其中一份的蒜末，至金黄色出锅，与另一份蒜末混合，混合后少加一些凉白开水调匀
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粉丝提前半小时冷水泡软，垫在盘底，将虾尾和虾钳（要提前敲碎钳壳哈）码在上面，将调好的生熟蒜末一起洒在蟹肉上面
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上锅蒸6分钟，蒸久了肉很老哦，切记控制时间
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热锅底油，加入姜片，虾头虾脚炒制2分钟后，倒入白米粥中，煮到浓稠状撒葱花即可出锅啦
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龙虾粥出锅！
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蒜蓉粉丝蒸龙虾出锅！撒葱花🌸
说实话粉丝比肉好吃😜
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蒸蛋过程忘记拍照了，口述下：
鸡蛋搅打均匀，按1：2比例加入双份温水拌匀，过筛去除表面泡沫后，加几片蒜瓣，倒入虾籽虾脑，容器覆盖保鲜膜封口，用牙签在表面多扎些气孔，上锅蒸15分钟出炉！
