灵魂--腌辣椒酱
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人做过这道菜
a梨涡
米饭杀手🥷
辣的鼻涕都要流出来🥲越吃越开胃
辣的鼻涕都要流出来🥲越吃越开胃
用料
| 青线椒 | 500克 |
| 小米椒（或者红线椒） | 500克 |
| 蒜🧄 | 3个整 |
| 糖 | 60克 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 香菜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 八角、花椒、桂皮 | 各适量 |
| 生姜 | 几片 |
| 食用油 | 250克 |
| 生抽 | 400克 |
| 陈醋（黑色） | 200克 |
灵魂--腌辣椒酱的做法
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辣椒买回来洗干净，一定要新鲜的，吃起来才脆才爽口
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晾干水分，或者用厨房纸擦干水分
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砧板我也用热水烫了一下，带上手套🧤辣椒先切小段，再剁碎
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爱怎么剁就怎么剁，总之剁碎就可以😌
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辣椒全部切好后，再把三个大蒜🧄也切成蒜末
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加入辣椒里，再➕入白糖
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混合均匀
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装入干净的容器里备用
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准备好所有的油料
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锅里倒入250克油，将所有油料倒入
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小火慢炸至微焦
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关火，捞出炸过的油料
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加入生抽、陈醋稍煮沸就可以关火，晾凉
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晾凉后倒入辣椒里就可以
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冷藏保存就可以，越早食用越好吃😋放久了到后面可能会太入味！
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麻溜的来碗米饭拌着来吃
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好吃到流鼻涕🥲哈哈哈（个人口味，反正我自己是很爱）
小贴士
切辣椒是个大工程⚠️一定一定要做好防辣措施，不然辣的你不知所措😂我带了双层手套也能辣的进去，太强大了
