凉水入姜片烧开。鲶鱼杀好，入沸水，开盖煮2-3分，去腥。后捞出。
另取一锅，油6-7成热时入鱼，煎至两面金黄。煎时撒入适量盐。煎鱼时另用一锅炒软洋葱，备用。
煎鱼放入3勺陈醋烧2.3分钟再加入2.5勺酱油烧2.3分钟加入水，没过鱼，加入洋葱，葱段，青椒，少许糖提鲜。大火煮沸后，中火加盖焖烧10分钟左右。大火收汁，至汤汁浓郁适宜时关火。
上传你做的老爸焖鱼
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