红枣提早泡一晚然后隔水蒸熟。
红枣需去外皮。
红枣肉去核。
黑米也需提早泡一个晚上。
山药选铁棍山药,削皮切成厚片。
将山药、红枣肉、黑米放入料理机,并打入一个鸡蛋,打成细腻的糊状。
可以多打几次,尽量细腻一点,放了黑米,不太容易打细腻。
模具需抹上油,并在底部放一张硅油纸。
倒入山药糊,并盖上保鲜膜,膜上用牙签扎几个洞。
锅内上汽后放入山药糊蒸25分钟,取出放凉。
山药糕蒸好之后比较蓬松、松散,倒出时可以稍微轻轻压实,用小刀和模具轻轻分开。
上传你做的12m+宝宝的辅食—红枣山药黑米糕