盐皮蛋
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喵哥米
来源网络
用料
盐皮蛋的做法
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鲜鸭蛋适量
辅料
八角适量
茴香适量
桂皮适量
香叶适量
三奈适量
肉蔻适量
白蔻适量
茶叶适量
鲜姜适量
食用碱少量
食用盐 -
挑选新鲜的鸭蛋，并将其洗净备用；
将八角，茴香，桂皮，香叶，三奈，肉蔻，白扣，茶叶，鲜姜等调料准备好备用；
将准备好的调料下锅熬煮，并在起锅前加入食用盐和少量的食用碱；
熬煮好的汤料放入坛子中，并将鲜鸭蛋方如其中浸泡，浸泡时间为10-15天；
腌制完成后，洗净放入蒸笼中，高温蒸制一小时左右即可；
”
小贴士
特别提示
盐皮蛋的配料应该根据自己口味喜好而定。
蒸熟的盐皮蛋最好尽快食用，不然口味会有所改变；
盐皮蛋的吃法跟皮蛋差不多，且盐皮蛋可以直接剥开吃；
盐皮蛋的配料应该根据自己口味喜好而定。
蒸熟的盐皮蛋最好尽快食用，不然口味会有所改变；
盐皮蛋的吃法跟皮蛋差不多，且盐皮蛋可以直接剥开吃；
