排骨焖卷子（东北特色）
8.5
综合评分
20
人做过这道菜
snow1217
一道菜，有蔬菜、有肉类、有主食，卷子筋道有嚼劲，蔬菜入味，排骨鲜香。👍
用料
排骨焖卷子（东北特色）的做法
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肋排洗净，凉水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫，排骨沥水备用。
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取200克面粉，加入温水和面，放置一边醒一会。
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备好佐料。
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锅中油热，倒入除冰糖外的所有佐料。翻炒出香。
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下排骨，加入料酒、冰糖、生抽、老抽，翻炒。
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翻炒后加入热水，漫过排骨，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
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面团擀成长方形薄片，表面涂一层香油，撒胡椒粉，少许盐。
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卷起来，切成均等大小。
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用筷子在中间按压一次，然后用手从两头拉长。
小贴士：卷子的形状，是否涂油，加盐，完全可以根据个人喜好来操作。
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豆角，土豆洗干净，切好。
（蔬菜根据个人喜好还可以添加玉米等）
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把豆角、土豆倒入锅中，加一小勺盐，小火炖十分钟。
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开锅，把卷子摆在上面。
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盖上锅盖，小火焖煮15分钟。
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焖煮好后，开锅，撒上葱花。
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翻拌，大火收汁。
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美味的排骨焖卷子出锅啦！
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这筋道有嚼劲的卷子，好吃极了！
