宁波家常菜,糖醋烤带豆

7.6 综合评分
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宁波人夏天家家户户都会做几次糖醋烤带豆,等凉了第二天早上配泡饭绝了

用料  

带豆 500克
生抽 30克
老抽 15克
红醋 150克
白砂糖 50克
味精 3克
色拉油 20克

宁波家常菜,糖醋烤带豆的做法  

  1. 带豆洗净去头去尾,切成20厘米左右的长段

    宁波家常菜,糖醋烤带豆的做法 步骤1
  2. 锅中倒入油下入带豆翻炒至变色

    宁波家常菜,糖醋烤带豆的做法 步骤2
  3. 加入生抽,老抽,红醋加盖大火烧开转小火焖8分钟左右

    宁波家常菜,糖醋烤带豆的做法 步骤3
  4. 中途5分钟时候开大火将带豆翻一个面下入糖再焖煮2~3分钟

    宁波家常菜,糖醋烤带豆的做法 步骤4
  5. 开盖转大火放少许味精收一下汁

    宁波家常菜,糖醋烤带豆的做法 步骤5
  6. 装盘即可食用

    宁波家常菜,糖醋烤带豆的做法 步骤6

小贴士

烤带豆应选老一点的带豆这样煮起来不容易烂

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该菜谱发布于 2021-07-29 11:33:06
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宁波家常菜,糖醋烤带豆的答疑

  • 芋圆炒樱桃  2022-10-13  
    1
    一定要看仔细红醋哇朋友们,我被一个叫大红米醋的伪军被刺了(つД`)ノ
    作者回复 2022-10-14  
  • 月夜吟空  2022-06-11  
    1
    没啥你有这么多水?我不放水都快焦了
    作者回复 2022-06-11  
    放的都是醋,少许酱油,和白糖
  • 阿紫郡主  2023-06-29  
    0
    你是宁波哪个区的
    作者回复 2023-06-29  
    怎么了?
  • 多吃巨无霸  2022-06-20  
    0
    红醋可以用什么醋代替下么?
    作者回复 2022-06-20  
    建议用红醋,别的醋可能味道会重或轻
  • Lyndi_114  2022-06-15  
    0
    不放水不会味道很重吗?
    作者回复 2022-06-15  
    不会
  • lilic_1985  2021-08-15  
    0
    不用放水吗
    作者回复 2021-08-15  
    不用放水,放水是错误的,本来就要把它煮干,放了水更煮不干

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