主料 | |
鸡胸肉 | 两厚片 |
香菇(可选) | 3朵 |
腌料 | |
蚝油 | 一汤勺 |
酱油 | 一汤勺 |
料酒 | 一汤勺 |
盐 | 小小小一撮🤏 |
糖 | 半汤勺 |
姜 | 三片 |
白胡椒粉 | 小小小一撮🤏 |
(可选)小苏打 | 小拇指指甲盖的三分之一 |
油和淀粉 | |
花生油 | 一汤勺 |
玉米淀粉 | 一汤勺 |
鸡胸肉擦干后切细丝,姜片切细丝,如果不喜欢吃姜可以切的粗一点。香菇切薄片。
将腌料与主料混合并朝一个方向搅拌一分钟拌匀
加入淀粉继续搅拌30秒
加入花生油轻轻搅拌三下
放置三十分钟后将鸡肉平铺在碟子上
蒸锅的水烧开并放入碟子,蒸15分钟后关火焖5分钟即可